发布时间：2024-03-01 04:38:48 作者: 江南app平台下载
依法获得《食物运营许可证》或《食物小运营店挂号证》，从业人员持有用健康证展开运营活动。场所卫生杰出，每天对加工和就餐场所做消毒，食物处理区能有用防蝇、防鼠和防虫，冰柜、消毒柜等设备设备正常运转，从业人员每天执行晨检，上岗期间穿戴洁净的作业衣帽，佩带口罩。多人共餐时供给“公夹公勺”。高中考期间，优先给考生供给饮食或食物。
二、严厉执行食物原辅料进货查验准则。收购的食物原辅料讨取契合标准要求的购销凭据、同批次查验陈述、供货商资质证件等，并进行查验挂号。生鲜肉讨取动物检疫合格证明、肉品质量查验合格证明，猪肉有非洲猪瘟病毒检测陈述，并按要求标准储存。严厉食物添加剂收购、办理和运用。
三、不给高中考生供给高风险食物。不供给过期、蜕变、“五无”等不合格食物；不加工野生动物及其制品、田螺、小龙虾、河豚、河蚌、死的王八或黄鳝等水产品；不加工发芽的马铃薯、鲜黄花菜、四季豆（芸豆、云扁豆、菜豆等）、野生菌、来历不明的野菜；不加工浸泡时刻过长而蜕变的木耳、银耳或米面制品（米线等）；不供给未烧熟煮透的豆浆及外购散装熟食肉制品。
四、网络订餐要严厉。收购的一次性餐盒有必要讨取供货方资质、销货收据及同批次查验陈述，配送食物严厉执行“一餐一封签”要求。不在外卖渠道出售凉菜、冷荤菜。供给“半份菜”“小份菜”。
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